Une des choses que j’aime beaucoup de l’Italo, c’est l’accent impossible des interprètes lorsqu’ils chantent des paroles tout aussi impossibles. Pas de ça chez Patrizia Pellegrino, qui chante en Italien, mais on s’en fout, c’est langoureux, ça groove et le titre Automaticamore rappelle inévitablement Dee D. Jackson. Animatrice, actrice, chanteuse pop et danseuse accomplie (sic), la plantureuse blonde italienne est toujours active au petit comme au grand écran, mais sa carrière musicale semble s’être arrêtée en 1991 avec le single Sophia.

On reste dans la thématique avec une autre ode aux amants robots, Electric Love, de Digital Emotion, un trio hollandais dont le line-up semble avoir beaucoup changé au cours des années si on se fie à leurs photos. N’empêche, leur album éponyme de 1984 est rempli de petits joyaux comme celui-ci, dont Don’t Stop et Humanity sont probablement mes favorites.

Patrizia Pellegrino – Automaticamore (1981)

Digital Emotion – Electric Love (1984)

Pour ceux qui pensent que le mashup, espèce d’hybride pas tout le temps heureux entre deux ou plusieurs tounes, a été inventé par Freelance Hellraiser, ou pire encore par Danger Mouse avec son Grey Album, un amalgame du flow de Jay-Z et de la musique des Beatles, sachez que Club House l’avait déjà fait en 1983 avec Do It Again (Medley with Billie Jean). Dans tes dents, Girl Talk !

Club House – Do It Again / Medley with Billie Jean (1983)

À voir aussi:
Club House – Superstition / Good Times (1983)
Club House – I’m A Man / Yeke Yeke (1983)

Lancé juste à temps pour les fêtes le 1er décembre dernier, Bu sur le web est un nouveau blog pour les amateurs de pinards qui n’ont pas la patience (ou l’intérêt) de se taper Phaneuf. Si vous n’avez pas les moyens de vous payer ses conseils au Club Chasse & Pêche, Aurelia se fera un plaisir de débarquer dans vos écrans d’ordinateur avec ses chroniques quasi-quotidiennes où elle explore le monde des vins avec beaucoup de fraîcheur et de candeur. Pas du tout l’image empesée du sommelier ou de l’œnologue le nez (rouge) dans son verre, les sourcils en broussailles. Pis en plus elle veut remettre le Manhattan sur la map, c’est comme si ce post-là était juste pour moi. Pas sur de ses mesures, mais je ferai pas mon difficile. C’est rare que je fais beaucoup mon difficile quand vient le temps de boire un bon coup.

J’ai découvert il y a quelque temps le quinoa, une pseudo-céréale — il fait partie de la famille de la betterave — cultivée depuis 5000 ans en Amérique du Sud, mise de côté par les colons européens puis redécouverte récemment et maintenant disponible dans toutes les bonnes épiceries. Riche en protéines et en acides aminés, le quinoa s’apprête de toutes sortes de façons et sa farine peut remplacer le blé dans plusieurs plats, notamment les crêpes. (Réf.: Wikipedia)

Voici une recette simple de salade tiède de pommes de terre et de quinoa avec une légère vinaigrette à la moutarde, à l’huile de noix et au citron.

INGRÉDIENTS

· 1 tasse de quinoa
· 6-8 pommes de terre grelots
· ½ paquet de roquette (environ 2 tasses) rincée et égoutée
· 1 oignon vert haché finement
· 2 c. à soupe de persil frais haché grossièrement
· 1 poignée de graines de tournesol
· Le zeste d’un citron
· Le jus d’un demi-citron
· 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
· 2 c. à soupe d’huile d’olive
· 1 c. à soupe d’huile de noix
· Sel de mer (ou fleur de sel) et poivre au goût

PRÉPARATION

Rincez le quinoa jusqu’à ce que l’eau soit claire. Dans une casserole à feu doux, enrobez le quinoa d’huile d’olive en remuant légèrement pendant 1 minute. Ajoutez 1 ½ tasses d’eau salée et portez à ébullition. Réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Lorsque le quinoa est bien cuit, retirez du feu et réservez à couvert.

Coupez les pommes de terre en dés et déposez-les dans une casserole. Couvrez les pommes de terre d’eau froide, salez et portez à ébullition. Laissez cuire jusqu’à tendreté.  Note: pour vérifier la cuisson des pommes de terre, piquez-les avec une fourchette : si elle glisse d’elle même, les patates sont prêtes !

Combinez tous les ingrédients dans un grand bol à salade et brassez pour bien enrober de vinaigrette.

PRÉSENTATION

Cette salade accompagne admirablement poissons blancs et volailles et peut être servie au lunch le midi ou en entrée le soir. Sur la photo, elle est servie avec un filet de tilapia grillé, assaisonné simplement de sel, de poivre, de paprika et de jus de lime.

Sur sa page MySpace, Klein & M.B.O. se décrit très humblement comme l’inventeur du son disco-house, à l’origine du house actuel. Parait aussi que Dirty Talk aurait inspiré Blue Monday de New Order. C’est peut-être un peu présomptueux, mais c’est bon en maudit et on pardonne facilement Tony Carrasco et Mario Boncaldo lorsque la platine se met en marche.

Fun Fun, c’est un duo pop du début des années ‘80 au look à peu près aussi ridicule que leur nom (comme en témoigne le vidéoclip de Happy Station — je comprends pas trop pourquoi ils ont fait le clip avec le remix, ça l’air un peu épais une fille qui fait du lipsync sur du scratch). À moins de vous appeler Alexandre Lemieux, je vous conseille de vous en tenir à cette chanson et de ne pas trop creuser dans la discographie du groupe; la plupart des autres pièces sont aussi cheezy (et pas dans le bon sens) que leurs titres (Give Me Your Love, Gimme Some Loving, Colour My Love, Could This Be Love — un peu dépendantes affectives, les filles ?). Genre de trucs qu’on préfère ne pas se rappeler des années ‘80. Pas que je sois vraiment en mesure de me rappeler grand chose de cette époque-là, étant né en 1983, mais bon. On se comprend, toi et moi. Assez radoté, musique, maestro !

Klein & M.B.O. – Dirty Talk (European Connections, 1982)

Fun Fun – Happy Station (1983)

Ceux d’entre vous qui me connaissent savent sûrement déjà que j’ai un penchant pour les bonnes bouffes et que j’aime bien bidouiller dans la cuisine de temps en temps. On m’a d’ailleurs déjà dit que je ressemblait au chef-star Jamie Oliver!

Je profiterai donc de cette tribune pour partager avec vous chers lecteurs quelques recettes de mon cru. Pour commencer en beauté, voici un risotto à la courge musquée (butternut) dans son potage*. La recette suivante donne quatre portions et assez de potage pour une collation le lendemain (merveilleux avec un filet de crème 15%, un trait de jus de lime et des croûtons). Comme la préparation de ce plat demande plusieurs étapes et pas mal de coordination, je vous conseille de ne pas faire comme moi et d’apprêter tous les ingrédients à l’avance. Pour que tout soit prêt en même temps, vous devriez commencer la cuisson du risotto environ une demi-heure après avoir mis la courge au four.

INGRÉDIENTS

Potage
· 1 courge musquée (butternut)
· 1 gros oignon haché grossièrement
· 2 gousses d’ail en chemise
· 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
· Huile d’olive
· Sel, poivre et jus de citron au goût

Risotto
· 2 tasse de riz arborio
· 1 tasse de courge musquée (butternut), en brunoise
· 1 oignon haché finement
· ½ tasse de vin blanc sec
· 6 à 7 tasses de bouillon de légumes (bouillant)
· ½ tasse (ou plus, au goût) de fromage parmesan râpé
· 1 grosse noix de beurre
· 1 c. à thé de persil frais ciselé
· Le zeste d’un citron
· Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

Potage
Avec un gros couteau, tranchez en deux la courge en partant de la base, puis épépinez à l’aide d’une cuiller. Coupez la partie supérieure d’une des deux moitié environ au ¼ et coupez-là en brunoise (petits cubes d’un demi-centimètre de côté) et réservez pour le risotto. Badigeonnez le reste de la courge (des deux côtés) et les gousses d’ail en chemise d’huile d’olive, salez et poivrez. Sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin, déposez les deux moitiés de la courge en plaçant une gousse d’ail dans chaque cavité. Enfournez à 375 °F pendant 45 minutes où jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réservez dix minutes pour refroidir puis coupez en gros dés après avoir retiré la peau (si la courge est bien cuite, la peau devrait s’enlever sans problème).

Pendant que la courge refroidit, fondre l’oignon 10 minutes dans l’huile d’olive, puis ajoutez la courge, l’ail et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Retirez du feu et passez au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et sans grumeaux. Ajouter de l’eau tiède ou du bouillon au besoin. Ajustez l’assaisonnement au goût et réservez au chaud.

Risotto
Dans une marguerite ou dans un plat en silicone hermétique allant au micro-ondes (génial pour des légumes-minutes!), faites ramollir la courge coupée en brunoise jusqu’à ce qu’elle perde son croquant. Dans une grande poêle, faites revenir à feu doux l’oignon finement haché dans le beurre jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez le riz et la courge et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de beurre. Ajoutez le vin et laissez réduire jusqu’à presque rien. Versez le bouillon chaud une louche à la fois puis laissez absorber en remuant souvent. Répétez jusqu’à ce que le riz soit tendre (environ 20 minutes) puis ajoutez le parmesan râpé.

PRÉSENTATION

Placez au centre d’un grand bol ou d’une assiette creuse un petit monticule de risotto et versez le potage autour. Garnir avec le zeste de citron et le persil. Ajoutez du poivre du moulin et du jus de citron au goût. Il ne reste maintenant plus qu’à savourer le fruit de vos efforts avec une bonne bouteille de blanc !

*Le potage de cette recette est inspiré de celui de Josée di Stasio, disponible dans son premier livre de recettes.

Oh, triste surprise, moi qui prévoyais me faire quelques cadeaux de Noël sur YouWorkForThem.com, j’arrivai sur un nouveau site fraîchement redessiné, mais où manquait à l’appel un élément crucial: l’onglet books !

En effet, leur blog annonçait cette semaine la fin d’une ère où un petit village de 6 braves designers osait s’opposer à l’empire Amazon dans la guerre du livre. Face à une situation économique difficile, Michael Paul Young et ses complices ont décidé de laisser tomber la vente de livres pour concentrer leurs efforts sur leur travail de designer et proposer à leurs clients des images stock et de la typo de qualité. Tant pis pour mon Noël!

Au moins restent des petites librairies indépendantes comme Le Port de Tête, sur Mont-Royal, pour nous rappeler que le livre peut être autre chose qu’une brique de Dan Brown ou de J. K. Rowling.

Difficile d’obtenir beaucoup d’information sur Mr. Flagio, sinon que le nom est une contraction de Flavio Vidulich et Giorgio Bacco, les deux producteurs de la pièce. Take A Chance est entre autres parue sur les mixtapes Back To Mine (à découvrir si vous ne connaissez pas déjà) de Röyksopp et de Pet Shop Boys. Une version instrumentale était aussi disponible sur la face B du 12″ original de 1983. Le seul autre release connu de Mr. Flagio est Get The Night.

Charlie, c’est Maurice Cavalieri, membre de Firefly et International Music System. Spacer Woman est sa seule parution sous ce nom et était également disponible en version instrumentale sur la face B du 12″. Plusieurs versions remixées, dont celles de D. Lewis & Emix (intitulée simplement Spacer) et de Jewels, sont aussi disponibles sur le Web.

Mr. Flagio – Take A Chance (1983)

Charlie – Spacer Woman (1983)